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黄金吉列豆腐扒
材料介绍:
    主 料: 

  板豆腐1块(去水),甘笋蓉1汤匙,鸡蛋1/2只,炸薯条、荷兰豆各适量,面包糖1/2杯。    

  配 料: 

  腌料:盐、糖各1/4茶匙,面粉1汤匙。 

  芡汁料:茄汁2汤匙,糖2茶匙,盐1/4茶匙,辣椒油1/2茶匙,面粉1茶匙,水3汤匙。

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制作方法:
    1、 豆腐捣烂,加入腌料拌匀,加甘笋蓉、鸡蛋再拌匀,做成椭圆形,并沾匀面包糖。 

  2、 烧滚油3杯,放入豆腐炸至两面金黄色,上碟时以薯条、炒熟荷兰豆伴食。 

  3、 煮滚芡汁料供蘸食。   

    备 注: 

  将食物预早一天做,放入冰箱冷却,炸起来效果更佳。


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