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中国饭店协会按照中央组织部、国家经贸委关于“制定职业经理人员素质标准,开展职业经理人认定”的指示精神,参照国际“MBA管理才能评鉴”设定的职业经理人12项基础能力要求,结合我国饭店业的实际情况,制定了我国第一个饭店业职业经理人执业资格条件。 
  职业经理人执业资格条件对饭店业职业经理人(以下简称职业经理人)的定义、职业经理人的划分、资格条件等,都提出了明确要求。职业经理人分为三个等级:初级、中级、高级。划分的依据是被认定人员的饭店管理知识、管理能力、个人品质、从业经历、职业道德、经营业绩、创新能力、考试成绩等八个方面。

  全国饭店业职业经理人的培训工作主要采取两种学习方式,一是聘请专家教授现场授课,二是统一发放饭店管理丛书自学。培训班结束,经过统一考试合格者,颁发全国饭店业职业经理人资格证书。培训强调八个统一,如统一形象、统一培训内容、统一教材、统一标准、统一考试题库等。

  职业经理人的条件分为二块,一是基本条件,二是资质条件。基本条件包括职业道德、职业素养、基本知识。职业道德包括:爱岗敬业、忠诚可靠、诚实守信、办事公道、无私服务的精神;基本素养包括:要有团队意识、进取意识、客户意识、自我管理能力;基本知识包括两个方面的知识:一是饭店业知识,要求必须掌握人力资源管理、餐饮管理、客房管理、会计和财务管理、领导艺术、市场营销。二是企业管理知识,要求了解企业管理、组织行为学、行政管理的理论。职业经理人的资质条件包括学历、经历、资历、受训情况、经营业绩等方面的要求。

  对于饭店业职业经理人管理,主要是三个方面:一是分级管理。按照标准分为初级职业经理人、中级职业经理人和高级职业经理人。二是建立中国饭店业职业经理人人才库,培养与使用相结合,在有关媒体向国内外公布、逐步建立并完善饭店职业经理人人才市场,同时和国外协会组织加强合作,相互确认饭店业职业经理人。三是强化职业自律机制,建立职业经理人的信用体系。职业经理人要每年培训一次,不断更新管理理念,增加现代饭店管理知识,不断提高自身素质。同时对一些职业经理人出现的违规违纪行为进行行业制裁,提高行业的整体水平。

   
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